Etikettvegetarisk

Bovetevåfflor och dadelhallonsylt

Den 25:e mars varje år är det våffeldagen. Våffeldagen kommer genom dialekt och ”felsägningar” från Vårfrudagen/Maria bebådelsedagen. Enligt evangelierna fick jungfru Maria denna dag veta genom ärkeängeln Gabriel att hon var havande. Denna kyrkliga högtid har också historiskt sett fått markera vårbrukets början. Det passade dessutom väldigt bra med en maträtt som innehöll mycket ägg, då hönsen började värpa igen efter vinterns uppehåll. Numera förknippar vi denna dag med våfflor.Det är faktiskt lite komiskt hur det har gått från Vårfrudagen […]

Fortsätt läsa

Värmande god linssoppa!

​​​​Denna soppa är perfekt att ha med ut på skridsko-, skid- eller vandringsturen. Den innehåller ingredienser som arbetar för en god hälsa, som är inflammationshämmande och är prima för tarmfloran. Den är också riktigt god, samt att du blir varm i hela kroppen. Ingredienser till ca  2 pers: 1 liten röd paprika 1 stjälk selleri 6 bollar brysselkål 1 stor morot 1-2 klyftor vitlök 1 cm gurkmeja färsk eller ½ tsk mald ½ tsk chili 1-2 cm ingefära 1 dl […]

Fortsätt läsa

Saffranswok

Wok med julsmakNär det kommer till wok tar jag vad som finns hemma i kylskåpet och skafferiet. Men just denna dag var jag även sugen på saffran, så varför inte mixa dessa två? Jag införskaffa för ett tag sedan en “skalare” som strimlar. Först använder en vanlig skalare och sedan strimlaren för att på ett enkelt vis strimla grönsaker som morötter.  Den går fint att servera till ris eller jag valde ännu mer grönsaker och tog kimshi till. Ingredienser (till 2 […]

Fortsätt läsa