Värmande god linssoppa!

​​​​Denna soppa är perfekt att ha med ut på skridsko-, skid- eller vandringsturen.

Den innehåller ingredienser som arbetar för en god hälsa, som är inflammationshämmande och är prima för tarmfloran.

Den är också riktigt god, samt att du blir varm i hela kroppen.

Ingredienser till ca  2 pers:
1 liten röd paprika
1 stjälk selleri
6 bollar brysselkål
1 stor morot
1-2 klyftor vitlök
1 cm gurkmeja färsk eller
½ tsk mald ½ tsk chili
1-2 cm ingefära
1 dl röda linser
5 dl vatten
salt
svartpeppar
smör eller olja

Hacka ner paprika, selleri, brysselkål, morot, vitlök, gurkmeja, chili och ingefära i lite smör/olja och fräs i några minuter. Häll sedan på vatten och röda linser samt salt och peppar, låt koka under lock i 15-20 min. Mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt ev. mer vatten om soppan är för tjock.

Häll upp soppan i en varm termos!

Hoppas du får en fin utflykt med strålande solsken och medvind!

Kram Annika 

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *